Pastel salado de jamón y champiñones
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
Molde de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de setas
- 180 gramos de leche
- 60 gramos de harina 00
- 40 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 1 huevo
- 30 gramos de queso parmesano
- 1 rollo de pasta brisé
- 140 gramos de jamón cocido
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el diente de ajo y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade las setas y la sal: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Quita el ajo, escurre los champiñones y déjalos a un lado.
- Poner la leche, la harina, la mantequilla, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix : 5 minutos, 90° Velocidad 4.
- Deje enfriar y añada el huevo y el queso parmesano: 30 segundos, Velocidad 4.
- Desenrolle la pasta de brisè en el molde, cubierto con papel de horno y cubra también los bordes.
- Esparce el jamón cocido en la superficie y cúbrelo con la mezcla de en el vaso de la Thermomix.
- Extienda los champiñones reservados en la parte superior y gire el borde sobrante hacia el interior.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 30 minutos.
