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Pastel de manzana sin gluten

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Moho de ciruela

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 manzana
  • 1 (cáscara y jugo) naranja
  • Al gusto de azúcar moreno
  • Al gusto de canela
  • 1 pieza de jengibre (fresco)
  • 110 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de leche sin lactosa
  • 150 gramos de harina sin gluten
  • 100 gramos de harina de sarraceno
  • 1 sobre de polvo de hornear

Un pastel de ciruelas suave sin gluten hecho con Thermomix con el dulce aroma de manzanas seguramente hará que tus desayunos y tus aperitivos sean realmente especiales: cocinarlo es realmente muy simple y rápido, pero lo que te sorprenderá será su delicioso sabor, que te envolverá y te hará recordar la buena cocina del pasado, hecha en casa con ingredientes siempre genuinos. Nuestro pastel de ciruelas con manzanas difundirá el característico aroma de esta fruta tan querida y utilizada en la cocina, pero lo que la hace aún más especial es la ausencia de gluten , lo que la hace perfecta para los que sufren de intolerancias.

Espumoso y esponjoso, el pastel de ciruelas con las manzanas puede ser decorado encima con fruta finamente cortada. Sírvelo en la mesa de esta manera si tienes invitados, tal vez añadiendo un espolvoreado final de azúcar glasé: tu postre sabrá aún mejor.

¿La idea extra? Escoge unas manzanas con cuajo para cocinar esta receta: una vez cocinadas, te darán un sabor aún más dulce e intenso, capaz de realzar aún más la deliciosa mezcla de pastel de ciruelas sin gluten. No hay un momento adecuado para darse un gusto con una exquisita rebanada de pastel, así que le recomendamos que nunca se lo pierda en su cocina.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Limpia y corta la manzana y déjala macerar con jugo de naranja, azúcar moreno y una pizca de canela.
  2. Ponga la cáscara de naranja y el jengibre en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Coloca la mariposa y añade el jugo de maceración de manzana, aceite, huevos y azúcar molido: 40 segundos, Velocidad 4.
  4. Añade la leche y la harina: 30 segundos, Velocidad 5.
  5. Añade la levadura: 10 segundos, Velocidad 3.
  6. Añadir manzana: 10 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Vierta la mezcla en el molde, forrado con papel de horno.
  8. Hornee en un horno precalentado y ventilado a 150° durante unos 45 minutos.
  9. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar ligeramente, sacarlo del molde y espolvorearlo con azúcar en polvo antes de servirlo.

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