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Tarta de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 100 gramos de azúcar molido
  • media cáscara de naranja
  • 300 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • una cucharadita de polvo de hornear
  • Para el relleno
  • 600 gramos (limpio) de calabaza
  • 3 huevos
  • 180 gramos de azúcar moreno
  • una cucharadita de canela
  • una pizca de nuez moscada
  • 200 gramos de crema fresca

La tarta de calabaza es el postre ideal para preparar cuando los árboles empiezan a perder sus hojas y los días se vuelven más fríos. Después de todo, octubre es el mes perfecto para cocinar calabazas porque es precisamente en esta época del año cuando maduran y aparecen en los mercados y supermercados. Y luego la tarta de calabaza que puedes preparar con tu Thermomix te hace pensar inmediatamente en Halloween , ¿no?

La festividad ligada al día de Todos los Santos ha llegado ahora también a nosotros, así que diviértanse creando un pastel de calabaza que recuerda el tema de la fiesta. La superficie del pastel puede reproducir el lienzo de una araña y ser decorada con pequeños elementos que recuerden a Halloween.

Las mejores calabazas para preparar una excelente tarta con Thermomix son las que tienen una carne muy compacta porque durante la cocción no deben soltar su parte acuosa. Cocinar la tarta de calabaza es una buena idea no sólo por su conexión con la fiesta vinculada a las brujas y los fantasmas, sino también y sobre todo por su sabor extremadamente dulce, que hace cosquillas agradables al paladar. Y entonces, ¿qué podría ser mejor que comer una buena tarta caliente y recién horneada en las primeras frías tardes de otoño?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Poner el azúcar y la cáscara de naranja en en el vaso de la Thermomix: 2 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Recoja en el fondo y añada el resto de los ingredientes para la base: 20 segundos, Velocidad 5.
  3. Envuelva la masa obtenida en la película y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 30 minutos.

Para el relleno

  1. Ponga la calabaza en la taza en pedazos: 20 segundos, Velocidad 5.
  2. Aparta.
  3. Poner los huevos, el azúcar, la canela y la nuez moscada en en el vaso de la Thermomix : 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Añadir crema: 10 segundos, Velocidad 4.
  5. Añade la calabaza reservada: 20 segundos, Velocidad 4.

Ensamblar

  1. Trabaja la masa rápidamente con tus manos y extiéndela en una hoja redonda entre dos hojas de papel de horno.
  2. Cubrir el molde incluyendo los bordes y perforar el fondo con una horquilla.
  3. Vierta el compuesto en la base y nivele de manera uniforme.
  4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 50 minutos.
  5. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

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