Pastel de calabacín y tocino
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Molde de 24 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 600 gramos de calabacines
- 100 gramos de mancha
- 1 chalote
- 300 gramos de harina 0
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de queso parmesano
- 3 huevos
- 125 gramos de ricotta
- 1 sobre de levadura para tartas saladas
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de romero
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lava, seca y corta los calabacines en rodajas y déjalos a un lado.
- Ponga la mota en la taza: 7 segundos, Velocidad 8.
- Poner a un lado en un gran tazón.
- Ponga en la taza la chalota en pedazos: 3 segundos, Velocidad 7.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas.
- Añade los calabacines reservados y el aceite: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
- Transfiera la mezcla al tazón con el tocino.
- Poner la harina, los huevos, el queso parmesano, el requesón, la levadura, la sal y el romero en en el vaso de la Thermomix (también de cerdo): 15 segundos, Velocidad 5.
- Añade la mezcla de tocino y calabacín que se ha reservado en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
- Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.