Pantalones rellenos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 Pantalones rellenos
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 500 gramos de harina 00
- 250 gramos de agua
- 7 gramos de levadura de cerveza
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de azúcar molido
- 1 cucharadita de sal fina
- Para el relleno
- Al gusto de jamón cocido
- Al gusto de puré de tomate
- Al gusto de mozzarella
Los pantalones rellenos son una especialidad que solemos regalarnos cuando vamos a un restaurante, pero ¿sabías que son muy fáciles de preparar en casa? Gracias a Thermomix , hacer la masa que vamos a rellenar más tarde es muy sencillo, aunque antes de que pueda ser horneada en el horno, la masa debe subir y luego descansar adecuadamente. Normalmente los pantalones se fríen en aceite hirviendo, pero la versión que le ofrecemos es que se cocinan en el horno: esto no afectará en nada a su bondad, pero los hará mucho más ligeros.
El relleno clásico cuando pensamos en calzones es el que utiliza tomate, mozzarella y jamón cocido cortado en dados, pero nuestro consejo es utilizar esta receta para vaciar la nevera y elegir un relleno diferente cada vez: por ejemplo, una buena combinación alternativa es la compuesta por verduras cocidas y mozzarella, pero se obtendrá un resultado excepcional también utilizando otros tipos de queso o añadiendo ingredientes como setas.
Generalmente estamos acostumbrados a considerar estos alimentos para comer con los dedos cuando almorzamos fuera, pero la facilidad con la que se pueden hacer los hace perfectos para una cena tranquila con la familia o los amigos. Sírvelos mientras aún están calientes y deja que su sabor único te envuelva.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga todos los ingredientes de la pasta en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 4.
- Poner la masa obtenida en un gran cuenco ligeramente engrasado, cortarla con una cruz y dejarla subir durante al menos 2 horas cubierta con un paño.
- Divide la masa en 6 partes y forma una bola con cada una.
- Extiende cada bola en una hoja fina y rellénala con jamón, puré de tomate y mozzarella.
- Cerrar en forma de media luna sellando bien los bordes.
- Deja que los pantalones descansen durante una hora.
- Añade una cucharada de puré de tomate en el centro de cada calzone.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
- Sacar del horno, añadir un cubo de mozzarella y hornear de nuevo durante otros 10 minutos.