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Pantalones rellenos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 Pantalones rellenos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la pasta
  • 500 gramos de harina 00
  • 250 gramos de agua
  • 7 gramos de levadura de cerveza
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de azúcar molido
  • 1 cucharadita de sal fina
  • Para el relleno
  • Al gusto de jamón cocido
  • Al gusto de puré de tomate
  • Al gusto de mozzarella

Los pantalones rellenos son una especialidad que solemos regalarnos cuando vamos a un restaurante, pero ¿sabías que son muy fáciles de preparar en casa? Gracias a Thermomix , hacer la masa que vamos a rellenar más tarde es muy sencillo, aunque antes de que pueda ser horneada en el horno, la masa debe subir y luego descansar adecuadamente. Normalmente los pantalones se fríen en aceite hirviendo, pero la versión que le ofrecemos es que se cocinan en el horno: esto no afectará en nada a su bondad, pero los hará mucho más ligeros.

El relleno clásico cuando pensamos en calzones es el que utiliza tomate, mozzarella y jamón cocido cortado en dados, pero nuestro consejo es utilizar esta receta para vaciar la nevera y elegir un relleno diferente cada vez: por ejemplo, una buena combinación alternativa es la compuesta por verduras cocidas y mozzarella, pero se obtendrá un resultado excepcional también utilizando otros tipos de queso o añadiendo ingredientes como setas.

Generalmente estamos acostumbrados a considerar estos alimentos para comer con los dedos cuando almorzamos fuera, pero la facilidad con la que se pueden hacer los hace perfectos para una cena tranquila con la familia o los amigos. Sírvelos mientras aún están calientes y deja que su sabor único te envuelva.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga todos los ingredientes de la pasta en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 4.
  2. Poner la masa obtenida en un gran cuenco ligeramente engrasado, cortarla con una cruz y dejarla subir durante al menos 2 horas cubierta con un paño.
  3. Divide la masa en 6 partes y forma una bola con cada una.
  4. Extiende cada bola en una hoja fina y rellénala con jamón, puré de tomate y mozzarella.
  5. Cerrar en forma de media luna sellando bien los bordes.
  6. Deja que los pantalones descansen durante una hora.
  7. Añade una cucharada de puré de tomate en el centro de cada calzone.
  8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  9. Sacar del horno, añadir un cubo de mozzarella y hornear de nuevo durante otros 10 minutos.

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