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Panna cotta tricolor

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 tazas pequeñas de crema cremosa

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el helado de kiwi
  • 3 hojas (6 g) de cola de pescado
  • 250 gramos de kiwi
  • 30 gramos de azúcar glasé
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 50 gramos de agua
  • Para la panna cotta
  • 3 hojas (6 g) de cola de pescado
  • 250 gramos de crema fresca
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 1 sobre de vainillina
  • Para la gelèe de fresa
  • 3 hojas (6 g) de cola de pescado
  • 250 gramos de fresas
  • 30 gramos de azúcar glasé
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 50 gramos de agua

Algunos dulces son verdaderos passe-partouts aptos para cualquier ocasión: es el caso de las fresas panna cotta tricolore y el kiwi preparado con la ayuda de Thermomix , un postre delicado y ligero que combina el sabor de la fruta de temporada con las bondades de la nata fresca. Las mejores épocas para servir este delicioso postre de cuchara son la primavera y el verano y, más en general, en todos aquellos momentos en los que se quiere llevar a la mesa algo no sólo bueno para el gusto y particularmente delicioso, sino también hermoso para ver.

La Panna cotta tricolore hará que todos estén de acuerdo con su bondad: llévala a la mesa en ocasiones especiales y fiestas, como el 25 de abril, o sírvela durante una cena con amigos y parientes, especialmente si se han reunido todos para ver un partido o una competición deportiva.

Gracias a su glotón y su aspecto divertido, es una gran manera de conseguir que los pequeños coman fruta. Con esta receta, presentamos una variante un tanto patriótica de la pannacotta, que utiliza los colores de nuestra bandera, pero nada impide experimentar con otras versiones , utilizando diferentes tipos de fruta. Es muy difícil que tal delicadeza quede en las sobras, pero si esto ocurriera, recuerde que una taza puede guardarse con seguridad durante unos días en la nevera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el helado de kiwi

  1. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua fría.
  2. Poner en en el vaso de la Thermomix el kiwi limpio y picado, el azúcar, el zumo de limón y el agua: 7 minutos, 80 ° ve. 3.
  3. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.
  5. Viértelo en la base de las tazas y transfiérelo a la nevera durante media hora.

Para la panna cotta

  1. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua fría.
  2. Poner la crema, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  3. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 30 segundos, Velocidad 3.
  4. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.
  5. Vierta la panna cotta sobre el kiwi gelèe y pásela a la nevera durante media hora.

Para la gelatina de fresa

  1. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua fría.
  2. Poner las fresas (limpias y lavadas), el azúcar, el zumo de limón y el agua en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° ve. 3.
  3. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Vierta la gelatina de fresa en la panna cotta y pásela a la nevera durante unas 2 horas.

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