Panna cotta de lavanda

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 4 hojas de cola de pescado
• 250 gramos de crema fresca
• 250 gramos de leche entera
• 50 gramos de azúcar molido
• 1 cucharadita de lavanda seca de grado alimenticio

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Remoje el pegamento de los peces en un poco de agua fría.
2. Poner la crema, la leche y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
3. Añade la lavanda seca y déjala en infusión en en el vaso de la Thermomix cerrada durante 30 minutos.
4. Filtra la mezcla de en el vaso de la Thermomix con un colador de malla estrecha y vuelve a ponerla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
5. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 1 minutos, Velocidad 4.
6. Vierta la mezcla en plantillas o tazas y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 4 horas antes de servirla.