Panna cotta all$0027arancia

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 3 hojas de cola de pescado
• Al gusto de leche
• 500 gramos de crema fresca
• 50 gramos de azúcar molido
• Para la salsa de naranja
• 2 naranja
• 60 gramos de azúcar molido
• 20 gramos de almidón de maíz
• 20 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Remoje el pegamento de pescado en un poco de leche fría.
2. Poner la crema y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 100° Velocidad 3.
3. Añadir leche con cola de pescado: 30 segundos, Velocidad 4.
4. Deje que se enfríe y vierta en los vasos pequeños.
5. Deje que se enfríe completamente y transfiera al refrigerador durante al menos 4 horas.
6. Poner el zumo de naranja filtrado y el azúcar en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 10 minutos, 90° Velocidad 4.
7. Añade el almidón y el agua: 5 minutos, 90° Velocidad 4.
8. Vierta la salsa en los vasos pequeños y pásela al refrigerador por lo menos 2 horas antes de servirla.