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Panna cotta all$0027arancia

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 3 hojas de cola de pescado
  • Al gusto de leche
  • 500 gramos de crema fresca
  • 50 gramos de azúcar molido
  • Para la salsa de naranja
  • 2 naranja
  • 60 gramos de azúcar molido
  • 20 gramos de almidón de maíz
  • 20 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje el pegamento de pescado en un poco de leche fría.
  2. Poner la crema y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 100° Velocidad 3.
  3. Añadir leche con cola de pescado: 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Deje que se enfríe y vierta en los vasos pequeños.
  5. Deje que se enfríe completamente y transfiera al refrigerador durante al menos 4 horas.
  6. Poner el zumo de naranja filtrado y el azúcar en en el vaso de la Thermomix (enjuagado): 10 minutos, 90° Velocidad 4.
  7. Añade el almidón y el agua: 5 minutos, 90° Velocidad 4.
  8. Vierta la salsa en los vasos pequeños y pásela al refrigerador por lo menos 2 horas antes de servirla.

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