Gotas de pan
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
20 canaletas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gotas de chocolate
- 1 cucharadita de miel
- 125 gramos de leche
- 125 gramos de agua
- 20 gramos de levadura de cerveza
- 250 gramos de harina 0
- 250 gramos de harina 00
- 150 gramos de azúcar molido
- 1 sobre de vainillina
- 90 gramos de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga los trozos de chocolate en el congelador.
- Poner en en el vaso de la Thermomix miel, leche, agua, levadura desmenuzada y la mitad de la harina: 1 minutos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea y densa, si es necesario añada un poco más de harina.
- Deje que se levante en en el vaso de la Thermomix durante unas 2 horas, hasta que la mezcla esté suave e hinchada.
- Añade la harina restante, el azúcar, la vainillina y la mantequilla blanda en trozos: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa suave y no pegajosa.
- Ponga la masa en un tazón y déjela subir por otras 2 horas.
- Añade las chispas de chocolate y termina de trabajar la masa a mano.
- Formen bolas y colóquenlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, bien separadas.
- Cepilla la superficie con un poco de agua y leche y deja que se levante durante otra 1 hora.
- Cepillar de nuevo y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos (hasta que se dore).
- Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.
