Pan de pasas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 panes

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de pasas de Corinto
• 100 gramos de Marsala
• 100 gramos de vino blanco
• 400 gramos de harina 00
• 100 gramos de azúcar molido
• una pizca de sal fina
• un cubo de levadura de cerveza
• 3 huevos
• 60 gramos de mantequilla
• 50 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Remoje las pasas con Marsala y vino blanco.
2. Poner la harina, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 2.
3. Añade dos huevos, mantequilla blanda y leche: 30 segundos, Velocidad 4.
4. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
5. Vierte la masa en un gran tazón y deja que suba hasta que el volumen se duplique (unas 3 horas).
6. Escurrir las pasas, secarlas, pasarlas por la harina y añadirlas a la masa leudada, mezclando a mano.
7. Divide la masa en dos partes y colócalas en una hoja para hornear cubierta con papel de horno.
8. Dejar que se levanten de nuevo durante aproximadamente 1 hora y luego cepillarlas con el último huevo y hornearlas en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.