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Pan de pasas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 panes

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de pasas de Corinto
  • 100 gramos de Marsala
  • 100 gramos de vino blanco
  • 400 gramos de harina 00
  • 100 gramos de azúcar molido
  • una pizca de sal fina
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 3 huevos
  • 60 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje las pasas con Marsala y vino blanco.
  2. Poner la harina, el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 2.
  3. Añade dos huevos, mantequilla blanda y leche: 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
  5. Vierte la masa en un gran tazón y deja que suba hasta que el volumen se duplique (unas 3 horas).
  6. Escurrir las pasas, secarlas, pasarlas por la harina y añadirlas a la masa leudada, mezclando a mano.
  7. Divide la masa en dos partes y colócalas en una hoja para hornear cubierta con papel de horno.
  8. Dejar que se levanten de nuevo durante aproximadamente 1 hora y luego cepillarlas con el último huevo y hornearlas en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

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