Pan con alforfón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
500 gramos de pan
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de azúcar molido
- 100 gramos de agua
- 200 gramos de leche
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 100 gramos de harina de sarraceno
- 350 gramos de harina sin gluten
- 1 cucharadita de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la levadura desmenuzada, el azúcar y el agua en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
- Dejar reposar en en el vaso de la Thermomix durante 15 minutos y luego añadir la leche, el aceite, la harina y la sal: 30 segundos, Velocidad 6.
- Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un gran tazón, cúbrela con un paño y déjala subir por lo menos 2 horas.
- Transfiera la masa leudada a una bandeja de hornear (cubierta con papel de horno), amásela hasta darle la forma deseada y déjela subir durante otros 30 minutos.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos con una cacerola con agua en el fondo del horno (para mantener algo de humedad).
