Pan brioche

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 250 gramos de leche
• un cubo de levadura de cerveza
• 1 huevo
• 550 gramos de harina 00
• 10 gramos de azúcar molido
• 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 10 gramos de sal fina
• Cepillar
• 1 yema de huevo
• Al gusto de leche

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añade el huevo, la harina, el azúcar, el aceite y la sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
3. Ponga la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela subir por lo menos una hora.
4. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, divídala en tres y forme una trenza.
5. Coloca la trenza en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cepilla con la yema de huevo batida y un poco de leche y hornea en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

Nota

1. Alternativamente puedes extender la masa, rellenarla como quieras (por ejemplo, queso y jamón) y cocinarla de la misma manera.