Nuez vegetal granulada

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
Dos frascos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 350 gramos de vegetales mixtos
  • Al gusto de hierbas aromáticas secas
  • 120 gramos de sal gruesa
  • una pasta de tomate
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las verduras picadas (cebolla, apio, perejil, zanahoria, ajo, etc.) en en el vaso de la Thermomix.
  2. Añadir las hierbas aromáticas al gusto (salvia, albahaca, romero, tomillo, etc.): 10 segundos, vel 7.
  3. Recoge el fondo y añade sal, aceite y pasta de tomate: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2 con la tapa en ángulo.
  4. Una vez terminada la cocción, devuelva todas las verduras al fondo con la espátula: 1 minutos, Velocidad Turbo.
  5. El compuesto obtenido estará ahora deshidratado.

Con el microondas

  1. Vierte la mezcla en una bandeja de cristal para hornear, extendiéndola bien y poniéndola en el microondas 10 minutos a 650w, dejando de cocinar y girando cada 2-3 minutos. Si aún está húmedo al final del tiempo, continúe el procedimiento durante unos minutos más.

Con el horno ventilado

  1. Alternativamente puede proceder a deshidratarse en un horno ventilado. Vierta la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornee a 150°, extrayendo y revolviendo cada 5 minutos hasta que esté completamente seca.

Transfiriendo en frascos

  1. Deje que la mezcla se enfríe completamente, vuelva a ponerla en en el vaso de la Thermomix bien seca y pulverícela con Turbo durante unos minutos. Trasládese al frasco y guárdese en la despensa.

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