Ñoquis de patata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 kg de ñoquis
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de patatas
- 300 gramos de harina 00
- 1 huevo
- una pizca de sal fina
- 1 litro de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Pela y corta las patatas en trozos y ponlas en la cesta.
- Ponga el agua y una pizca de sal en la taza.
- Coloca la cesta: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Quitar la cesta, escurrir las patatas y transferirlas a en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
- Añade la harina, otra pizca de sal y el huevo: 20 segundos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea, si es necesario añada un poco de harina.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y termine de trabajarla a mano.
- Extienda la masa en rollos de unos 2 cm de diámetro y haga los ñoquis.
- Deje que los dumplings descansen por lo menos media hora.
- Cocina los ñoquis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
- Vístanlos a voluntad y sírvanlos.
