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Naranjas de arroz Thermomix

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Naranjas de arroz

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el arroz
  • 500 gramos de arroz vialone enano
  • 1 litro de agua
  • 80 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de vino blanco
  • una nuez vegetal
  • 1 saco de azafrán
  • Para la masa
  • 350 gramos de agua
  • 200 gramos de harina 00
  • Para rellenar y freír
  • Al gusto de Ragú siciliano
  • Al gusto de mozzarella
  • Al gusto de jamón cortado en cubitos
  • migas de pan
  • Al gusto de aceite de semilla de maíz

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Prepara el arroz

  1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
  2. Bate la mariposa y añade el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el agua y la nuez: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Revise durante la cocción, si se seca demasiado añada un poco más de agua.
  6. Añade el azafrán disuelto en un poco de agua: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.

Prepara la masa

  1. Vierte el agua y la harina en un bol y mézclalo hasta obtener una masa muy lenta y cremosa.

Prepara las naranjas

  1. Con las manos ligeramente húmedas, toma una pequeña cantidad de arroz, aplástalo aplanándolo en la palma de la mano y pon en el centro un poco de salsa de carne y un trozo de mozzarella. Cierra con un poco más de arroz y compáctalo con tus manos hasta que forme la clásica forma de punta de naranja.
  2. De la misma manera proceda a preparar los arancini con jamón y mozzarella.

Cocinar las naranjas

  1. Tomar una naranja a la vez, ponerla en la masa dejándola completamente envuelta, ponerla en pan rallado y freírla en aceite hirviendo a fuego lento. Escurre las naranjas una vez doradas y seca el exceso de aceite.

Nota

  1. Para un mejor éxito es preferible usar el arroz y la salsa de carne siciliana preparada el día anterior. El arroz molido habrá absorbido mejor la salsa y el arroz será más compacto.

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