Nabos con salchicha

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 400 gramos de agua
• Al gusto de nuez vegetal
• 4 salchichas de pimienta
• 400 gramos de salchicha
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de chile
• 350 gramos de nabos (limpios)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix con una cucharadita de dados y distribuir las tapas de nabo lavadas en el recipiente de Varoma y la salchicha en trozos en la bandeja: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
2. Retire el recipiente de Varoma y aparte el caldo contenido en en el vaso de la Thermomix.
3. Seca en el vaso de la Thermomix y pon el ajo: 5 segundos, Velocidad 6.
4. Recoge el fondo con una espátula y añade el aceite y el salvado de pimientos en trozos: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añadir las tapas de nabo, las salchichas, un poco de guindilla a gusto y 100 gramos del caldo reservado: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Plato y servicio.

Nota

1. Los pimientos de salvado (en dialecto «paparuol crushc») son pimientos rojos dulces típicos de la Basilicata, de forma alargada y estrecha, secados al sol.