Mini panettoni de chocolate vegetariano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
12 panecillos

Ingredientes de la ThermoReceta

• 300 gramos de chocolate negro
• 135 gramos de azúcar muscovado
• cáscara de 1 limón
• 120 gramos de aceite de semillas de girasol
• 170 gramos de leche de soja
• medio (maduro) plátano
• 1 cucharadita de ron
• 200 gramos de harina de espelta
• 100 gramos de harina de coco
• 1 sobre de polvo de hornear
• una pizca de sal rosa del Himalaya
• 1 sobre de vainillina
• tixag__4 chispas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga 150 gramos de chocolate, azúcar y corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 10.
2. Añadir aceite, leche, plátano y ron: 30 segundos, Velocidad 3.
3. Añade la harina, la levadura, la sal y la vainillina: 30 segundos, Velocidad 4.
4. Añade las pepitas de chocolate: 20 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Vierta la mezcla en las pequeñas tazas, ligeramente engrasadas, llenándolas por unos 3/4.
6. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 20 minutos.
7. Mientras tanto, derretir el chocolate negro restante al baño maría.
8. Hornea los panecillos, colócalos en un rallador de pasteles y glaséalos con chocolate derretido.
9. Para probar, espolvorear con harina de coco, dejar enfriar y servir.