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Mermelada de higo con limón, jengibre y manzana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
600 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 limón
  • 1 manzana fuji
  • 500 gramos (negro) de higos
  • Al gusto de jengibre rallado
  • 500 gramos de azúcar moreno

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Cortar los higos en trozos, apartar… la manzana, apartar… con las patatas peladas quitar la cáscara del limón, teniendo cuidado de quitar sólo la parte amarilla
  2. Poner la corteza de limón (pelada sólo la parte amarilla) en en el vaso de la Thermomix: 8 segundos, Velocidad 6.
  3. Añadir la manzana (limpiada y cortada en rodajas) y los higos (limpiados y cortados en rodajas): 8 segundos, Velocidad 5.
  4. Añade el jengibre recién rallado, el zumo de limón (aprox. 30 g) y el azúcar: 20 minutos, 110° Velocidad 1. con la cesta al revés en lugar de la taza medidora.
  5. Compruebe la densidad y continúe si es necesario: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  6. Transferirlo a frascos esterilizados, sellarlos bien y ponerlos boca aFácil para el vacío.

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