Mermelada de calabaza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 frascos de 250 g
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 kg (limpio) de calabaza
- 600 gramos de azúcar molido
- 1 limón
- 150 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la calabaza en la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
- Añadir azúcar, cáscara de limón (sin la parte blanca), zumo de limón y agua: 40 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj (con la cesta al revés en lugar de la taza medidora).
- Por otra parte: 20 minutos Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Compruebe la densidad con la prueba del platillo, dependiendo de la calidad de la calabaza y de cuánta agua ha liberado puede tardar unos minutos más.
- Mezclar para obtener una consistencia más suave: 10 segundos, Velocidad 10.
- Transferir a frascos esterilizados y pasteurizar durante unos 30 minutos.
