Masa de Galletas sin Mantequilla: Ligera y Deliciosa

¿Quieres disfrutar de unas galletas caseras sin usar mantequilla? Esta receta te permite preparar una masa de galletas ligera, perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar sabor ni textura. Gracias a tu Thermomix (compatible con modelos TM6, TM5, TM31 y TM21), preparar estas galletas será rápido y sencillo.

Con ingredientes básicos y en tan solo 20 minutos, tendrás una masa lista para hornear y crear galletas deliciosas.

Información de la Receta

Ingredientes Necesarios

Paso a Paso: Cómo Preparar la Masa de Galletas sin Mantequilla

Paso 1: Mezclar los Ingredientes

1. Coloca en el vaso de la Thermomix:
   • 500 g de harina 00.
   • 80 g de azúcar molido.
   • 130 g de aceite de semillas de maíz.
   • 2 huevos.
   • 1 cucharadita de miel.
   • 1 sobre de polvo de hornear.
2. Programa la máquina en 2 minutos, Velocidad Espiga, para formar una masa uniforme.

Paso 2: Ajustar la Textura de la Masa

1. Revisa la consistencia de la masa:
   • Si está muy dura, añade un poco de leche (una cucharada a la vez).
   • Si está muy blanda, añade un poco más de harina (también de forma gradual).
2. Vuelve a amasar durante 30 segundos más si realizaste ajustes.

Paso 3: Formar las Galletas

1. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta lograr un grosor de aproximadamente 5 mm.
2. Usa cortadores de galletas para darle forma a las galletas.
3. Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, dejando un pequeño espacio entre ellas.

Paso 4: Hornear

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornea las galletas durante 7-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
3. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlas.

Consejos Profesionales para unas Galletas Perfectas

1. Sabor Personalizado:
   • Añade ralladura de limón o naranja a la masa para un toque cítrico.
   • Incorpora una pizca de canela o vainilla para realzar el aroma.
2. Variedad de Formas:
   • Usa moldes de diferentes formas para adaptarlas a ocasiones especiales.
   • Si no tienes cortadores, puedes formar galletas redondas con las manos.
3. Decoración Creativa:
   • Antes de hornear, espolvorea las galletas con azúcar glas, chispas de chocolate o almendras laminadas.
   • Después de hornear, decóralas con glaseado o chocolate derretido.
4. Almacenamiento:
   • Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas durante 1 semana.
   • También puedes congelar la masa cruda y hornear las galletas cuando las necesites.
5. Acompañamiento Ideal:
   • Disfruta estas galletas con una taza de té, café o chocolate caliente.