Cuentos de hadas de Abruzzo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
60 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 500 gramos de harina 00
- 100 gramos de vino blanco
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- 2 huevos
- Para el relleno
- 200 gramos de pecorino
- 200 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de requesón
- medio saco de polvo de hornear para tartas saladas
- 2 huevos
- una pizca de sal fina
- una pizca de pimienta negra
- Cepillar
- 1 yema de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la pasta
- Poner la harina, el vino, el aceite, los huevos y la sal en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 6.
- Envuelve la masa en la película y déjala reposar por lo menos media hora.
Para el relleno
- Poner el queso, la levadura, el ricotta, los huevos, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4 espátula.
Para los cuentos de hadas
- Extienda la masa en una hoja muy fina, haga círculos de unos 12 cm de diámetro y rellénelos con la mezcla de en el vaso de la Thermomix. Cerrar por la mitad para formar el fiadoni, sellando bien los bordes.
- Coloca los fiadoni en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cepíllalos con la yema de huevo batida y hornéalos en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
