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Lomo de cerdo con leche

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de cebolla
  • 80 gramos de zanahorias
  • 60 gramos de apio
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gramos de lomo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 700 gramos de leche
  • 1 nuez vegetal
  • 1 kg de patatas
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 2 cucharadas de queso Grana Padano

La receta de de lomo de cerdo a de leche le permitirá llevar a la mesa un asado muy suave con la ayuda de Thermomix . Lo que hace a este segundo apetitoso y original es el tipo de cocción con leche, que permitirá que la carne se vuelva blanda y tierna y no se seque. Pero, ¿qué es lomo ? Es un corte de cerdo particularmente magro y ligero. Sin los cuidados necesarios, las lonchas de lomo tenderán a secarse demasiado, por lo que es imprescindible elegir un tipo de cocción como la de la leche, que evita totalmente esta hipótesis.

La mejor manera de disfrutar de lomo de cerdo hecho con Thermomix es sin duda la más clásica y tradicional de almuerzos dominicales con la familia o una cena fina con amigos: De cualquier manera, la carne tierna hecha con más sabor por la leche ganará a sus comensales. Combínelo con un acompañamiento ligero de verduras cocidas, patatas hervidas o asadas o, alternativamente, con una ensalada fresca.

Nuestro apetitoso segundo de tradición italiana puede guardarse en la nevera hasta dos días; recuerde cubrirlo con una capa de film de comida y calentarlo antes de comerlo: ¡mantendrá todo su sabor intacto! Déjate conquistar por un delicado e irresistible asado que se derrite en tu boca.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla, las zanahorias y el apio en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 3.
  2. Añadir aceite: 10 minutos, 120° Velocidad 1.
  3. Salpimentar el lomo, envolverlo con un cordel y dorar en una sartén alta con 40 gramos de mantequilla.
  4. Añade el lomo, 600 gramos de leche, el cubo y coloca el Varoma con las patatas en rodajas en en el vaso de la Thermomix: 30 minutos, temp Varoma Velocidad 1.
  5. Voltear la carne: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  6. Saque la carne de en el vaso de la Thermomix, córtela en rodajas y colóquela en un plato de servir.
  7. Mezclar el resto de las verduras en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 10.
  8. Vierta el puré de verduras sobre la carne.
  9. Ponga las patatas, sal, pimienta, 100 gramos de leche, 20 gramos de mantequilla y queso parmesano en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 4.
  10. Servir y acompañar la carne.

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