Lomo asado con leche

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 600 gramos (lomo) de cerdo
• 800 gramos de leche
• 50 gramos (en cubitos) de jamón crudo
• 20 gramos de nueces (limpias)
• Al gusto de almidón de maíz
• Al gusto de nuez moscada
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la leche, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix.
2. Coloca la carne sobre las cuchillas: 30 minutos, 100° Velocidad Suave con la taza medidora inclinada.
3. Compruebe la cantidad de leche que queda (las cuchillas deben estar siempre completamente cubiertas, en caso de que añada alguna), dé la vuelta a la carne y añada el jamón crudo y las nueces: 30 minutos, 100° Velocidad Suave.
4. Compruebe la cocción de la carne, continúe cocinando si es necesario añadiendo más leche.
5. Saque la carne de en el vaso de la Thermomix, córtela en rodajas y colóquela en un plato de servir.
6. Añade almidón de maíz a la taza y espesa: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
7. Entonces: 20 segundos, Velocidad 6.
8. Sazona la carne con la salsa espesa de en el vaso de la Thermomix y sirve.

Nota

1. El tiempo de cocción del lomo puede variar mucho dependiendo del tamaño, la calidad y el corte. La cocina debe ser seguida y revisada en cada paso.