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Licor de cereza negra

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 litro

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1,5 kg de cerezas negras
  • 500 gramos (95°) de alcohol
  • 500 gramos de agua
  • 400 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las avellanas y el jugo de las cerezas ácidas en un recipiente de vidrio hermético.
  2. Añade el alcohol, cierra y deja reposar durante 30 días en la oscuridad revolviendo de vez en cuando.
  3. Poner el agua y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 90° Velocidad 2.
  4. Deje enfriar completamente y añada las piedras Fácil el alcohol con todo el líquido: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Se embotella filtrando a través de un colador de malla estrecha (o forrado con gasa de algodón).
  6. Déjelo descansar por lo menos otro mes antes de consumirlo.

Nota

  1. Utiliza la pulpa de las cerezas amargas deshuesadas para preparar mermeladas o jarabe de cerezas amargas.

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