La tarta de carnaval de Lucía

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de tarta de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la pasta
• 90 gramos de leche
• 7 gramos de levadura de cerveza
• 15 gramos de azúcar molido
• 5 gramos de sal fina
• 250 gramos de harina 0
• 1 huevo
• 50 gramos de mantequilla
• Para la crema
• 160 gramos de azúcar molido
• 4 yemas de huevo
• 500 gramos de leche
• 90 gramos de harina 00
• 1 sobre de vainillina
• cáscara de 1 limón
• Al gusto de tixag__4 colas de color

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

1. Poner la leche, la levadura, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Velocidad 4.
2. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 4 agregue la harina (poco a poco), huevo y mantequilla picada del agujero de la tapa: 15 minutos, Velocidad 4.
3. Compruebe que ha obtenido una masa lisa y sedosa, pásela a un recipiente enharinado y déjela reposar durante dos horas.

Para la crema

1. Poner el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, Velocidad 4.
2. Añadir la leche, la harina, la vainillina y la corteza de limón (rallada): 10 minutos, 90° Velocidad 4.
3. Esparce la base en el molde y viértela sobre la crema.
4. Polvo en la superficie con código de colores y decoraciones hechas con la avanzada pasta de corteza corta.
5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.