Tapa de patata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 400 gramos de agua
- 1 kg de patatas
- 30 gramos de mantequilla
- Al gusto de nuez moscada
- 50 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 3 huevos
- 100 gramos de leche
- 300 gramos de mozzarella
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el agua en la taza.
- Pele las patatas, córtelas en cubos, póngalas en la cesta. Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Comprueba la consistencia y, si está cocida, quita el agua y pásala a la taza.
- Añade mantequilla, nuez moscada, queso parmesano, sal, pimienta y huevos: 1 minutos, Velocidad 5.
- Añade la leche: 1 minutos, Velocidad 5.
- Compruebe que ha obtenido una masa compacta.
- Añade la mozzarella cortada y mézclala a mano con la espátula.
- Enmanteca un plato para el horno y espolvoréalo bien con pan rallado.
- Vierta la mezcla obtenida y nivele lo más posible.
- Polvo con pan rallado, un poco de queso parmesano y un poco de mantequilla.
- Hornee en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 40 minutos o hasta que se dore.
- Deje que se enfríe un poco y sirva.