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Teja de galletas dulces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de café
  • 40 gramos (café) de licor
  • 50 gramos de avellanas tostadas
  • 500 gramos de mascarpone
  • 150 gramos de nutella
  • 300 gramos de galletas secas

El azulejo dulce de galletas es un pastel fácil de hacer gracias a la ayuda de Thermomix y definitivamente hermoso de mirar, que puede servir tanto como postre después de una cena con la familia o los amigos y como una deliciosa merienda para acompañar un té. No necesita ser horneado en el horno, por lo que puede prepararlo sin dificultad incluso en caso de que tenga que recibir invitados de repente. Una vez listo, espolvorea un poco de cacao amargo por encima y córtalo en forma de cruz, decorando el platillo con una perilla de crema batida: de esta manera las capas del pastel serán claramente visibles.

El secreto de este pastel está sin duda en la elección de los ingredientes y la composición de las capas: la combinación de galletas secas, avellanas tostadas, queso mascarpone, café y Nutella creará un conjunto caracterizado por la alternancia de niveles de galletas y crema. Una vez listo, el azulejo tendrá necesariamente que descansar en la nevera durante unas horas para que alcance el grado de frescura adecuado antes de ser servido en la mesa, así que tómese su tiempo para hacerlo.

En cuanto a su conservación, recuerde que una vez que lo haya cubierto con una fina capa de película transparente podrá guardarlo en el refrigerador, donde se conservará durante unos dos días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Prepara el café, viértelo en un bol, déjalo enfriar y añade el licor.
  2. Ponga las avellanas en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  3. Aparta.
  4. Ponga el mascarpone y Nutella en la taza sucia: 15 segundos, Velocidad 3.
  5. Esparcir la crema obtenida sobre una galleta y cerrarla con una segunda galleta.
  6. Haz así con todas las galletas.
  7. Remoje cada par de galletas en el café, extienda una capa de crema en un lado y péguela a otro par de galletas, también remojadas en el café.
  8. Coloca los dos pares juntos en una placa rectangular, posicionándolos verticalmente.
  9. Continúa de la misma manera con todas las galletas, formando un ladrillo.
  10. Cubrir el ladrillo con la crema restante, espolvorear con avellanas y dejar reposar en la nevera un par de horas.
  11. Cortar las rebanadas en forma transversal y servir.

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