Hojaldre
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
10 minutos
Cantidad
500 gramos de pasta
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de mantequilla (congelada)
- 200 gramos de harina 00
- 90 gramos de agua
- 10 gramos de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la mantequilla picada, la harina y la sal en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 4.
- Entonces pongan la velocidad del turbo y viertan agua fría por el agujero de la tapa.
- Retire la masa, extiéndala con un rodillo sobre una superficie rectangular enharinada y dóblela en tres.
- Repita la operación tres veces para obtener el clásico efecto de escamas.
