Helado de crema

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
850 gramos de helado

Ingredientes de la ThermoReceta

• 300 gramos de leche
• 200 gramos de crema fresca
• una pizca de sal fina
• 2 sobres de vainillina
• 2 huevos enteros
• 2 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar molido
• 4 gramos de agar agar

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche, la crema, una pizca de sal y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Velocidad 1.
2. Añade los huevos, el azúcar y el agar agar del agujero de la tapa, con las Velocidad 4 cuchillas, 7 minutos, 70° Velocidad 3.
3. Vierta la mezcla en un recipiente Fácil y ancho, deje enfriar y luego transfiera al congelador durante al menos 8 horas.
4. Ponga el compuesto congelado de nuevo en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
5. Luego: 20 segundos, Velocidad 3 espátula.