Gorgonzola y risotto de pera

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 50 gramos de nueces
• 1 chalote
• 50 gramos de mantequilla
• 330 gramos de arroz arbóreo
• 150 gramos Gorgonzola
• 1 pera
• 1 nuez vegetal
• 100 gramos de vino blanco
• 700 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner las nueces en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Aparta.
3. Ponga la chalota y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: .1 minutos, 90° Velocidad 3.
4. Añade el arroz y las nueces reservadas: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
6. Añade la nuez y el agua: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Comprueba la cocción del arroz, debe estar muy al dente.
8. Añade el gorgonzola y la pera cortada en trozos pequeños: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Espolvorear con queso parmesano y servir como se desee.