Girelle crudo y mozzarella
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 10 giros
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de agua
- medio cubo de levadura de cerveza
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 350 gramos de harina 00
- 10 gramos de sal fina
- 150 gramos de jamón crudo
- 150 gramos de mozzarella
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura desmenuzada y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° ve. 3.
- Añadir harina y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido una masa suave pero trabajable, si es necesario añada un poco más de harina.
- Trasladar la masa a un gran recipiente, cubrirlo con un paño y dejarlo subir durante al menos 1 hora en un horno con la luz apagada.
- Extienda la masa, sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada, en una fina hoja rectangular.
- Cubrir la superficie con lonchas de jamón y distribuir la mozzarella cortada en trozos en la parte superior, dejando alrededor de 1 cm libre en los bordes.
- Enrolle suavemente la pasta en un rollo, sellándola bien.
- Use un cuchillo afilado para cortar las arandelas (unas diez o más) y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Deje que se levante de nuevo durante una hora en el horno apagado con la luz encendida.
- Cepillar la superficie de las arandelas con un poco de aceite y hornear en un horno precalentado a 220° durante unos 15 minutos (hasta que se doren).
- Hornea, deja que se enfríe un poco y sirve.
