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Galletas rápidas con mantequilla de maní

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Unos 500 gramos de galletas rápidas con mantequilla de cacahuete

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 1 huevo
  • 160 gramos de azúcar molido

Las galletas de mantequilla de cacahuete son rápidas, deliciosas y atraerán a jóvenes y viejos por igual. Gracias a la Thermomix puedes hornearlas en cuarenta y cinco minutos y servirlas para hacer un tranquilo desayuno dominical o para acompañar un té de la tarde en compañía de amigos, pero serán estupendas en cualquier otro momento del día. La mantequilla de cacahuete es un ingrediente muy popular en los Estados Unidos, donde se utiliza de muchas maneras diferentes: los americanos la utilizan indistintamente tanto para rellenar alimentos salados como sándwiches y bocadillos, como para rellenar deliciosos dulces para pasteles, pero ahora nos toca a nosotros descubrir su versatilidad.

La masa del pan de manteca se hace usando sólo huevos y azúcar molido además de mantequilla de maní. Trabajar la mezcla durante unos segundos hasta que tome la forma deseada, luego, después de cocinar durante unos minutos, rellenar las galletas obtenidas y servirlas en la mesa. Una combinación para experimentar es la que combina la mantequilla de cacahuete y el chocolate: pruebe a añadir algunos copos de chocolate negro a la mezcla.

La característica principal de esta receta está contenida en el sabor particular de la mantequilla de cacahuete, que, como hemos visto, puede ser usada de casi cualquier manera. Recuerda que la crema es altamente proteínica, así que presta atención a la cantidad de mantequilla para llevar a la mesa.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la mantequilla de maní y el huevo en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 2.
  2. Añadir azúcar: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Envuelva la mezcla obtenida con la película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante 30 minutos.
  4. Coge la masa y forma bolas, aplánalas ligeramente y forma un hueco en el centro.
  5. Colócalos en una hoja de horno cubierta con papel de horno.
  6. Hornee en un horno precalentado a 170° durante 10 minutos.
  7. Hornea y deja que se enfríe.
  8. Con un sac à poche (o una cucharadita) rellénalos en el medio con más mantequilla de maní.
  9. Sirve ahora.

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