Gafas de mimosa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
4 vasos o 6 chupitos
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 160 gramos de azúcar molido
- 160 gramos de harina 00
- medio saco de polvo de hornear
- Para la crema
- 1 sobre de vainillina
- 500 gramos de leche
- 120 gramos de azúcar molido
- 2 huevos
- 40 gramos de harina 00
- Para decorar
- Al gusto de melocotones en almíbar
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el bizcocho
- Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza: 15 minutos, Velocidad 3.
- Añade la harina y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en un molde de 20 cm (cubierto con papel de horno o bien enmantecado y enharinado).
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
- Hornea y deja que se enfríe.
Para la crema
- Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 90° Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido una crema espesa y suave, si es necesario continúe durante unos minutos más.
- Se aparta para descansar cubierto de película.
Ensamblar
- Cortar el bizcocho en cubos regulares (eliminando la parte más coloreada del borde y la parte superior) y hacer una primera capa en los vasos pequeños.
- Humedecer ligeramente con el jugo de los melocotones en almíbar.
- Vierta una primera capa de crema y esparza los melocotones en almíbar en trozos por encima.
- Haz una segunda capa de bizcocho húmedo y una segunda capa de crema con melocotones.
- Termina con cubos de bizcocho sin remojar, unos cuantos trozos más grandes de melocotones y una pizca de azúcar glasé.
- Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.
Nota