Gafas de mimosa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
4 vasos o 6 chupitos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el bizcocho
  • 4 huevos
  • 160 gramos de azúcar molido
  • 160 gramos de harina 00
  • medio saco de polvo de hornear
  • Para la crema
  • 1 sobre de vainillina
  • 500 gramos de leche
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 2 huevos
  • 40 gramos de harina 00
  • Para decorar
  • Al gusto de melocotones en almíbar
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el bizcocho

  1. Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza: 15 minutos, Velocidad 3.
  2. Añade la harina y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en un molde de 20 cm (cubierto con papel de horno o bien enmantecado y enharinado).
  4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
  5. Hornea y deja que se enfríe.

Para la crema

  1. Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 8 minutos, 90° Velocidad 4.
  2. Compruebe que ha obtenido una crema espesa y suave, si es necesario continúe durante unos minutos más.
  3. Se aparta para descansar cubierto de película.

Ensamblar

  1. Cortar el bizcocho en cubos regulares (eliminando la parte más coloreada del borde y la parte superior) y hacer una primera capa en los vasos pequeños.
  2. Humedecer ligeramente con el jugo de los melocotones en almíbar.
  3. Vierta una primera capa de crema y esparza los melocotones en almíbar en trozos por encima.
  4. Haz una segunda capa de bizcocho húmedo y una segunda capa de crema con melocotones.
  5. Termina con cubos de bizcocho sin remojar, unos cuantos trozos más grandes de melocotones y una pizca de azúcar glasé.
  6. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

Nota

  1. Para una crema más delicada, mézclala con unos 250 gramos de crema batida.

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