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Fusilli risottati ricotta y tomates cherry

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
1 persona

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • medio diente de ajo
  • una pizca de chile
  • 2 hojas de albahaca
  • 5 tomates cherry
  • 180 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 80 gramos de pasta corta
  • 100 gramos (fresco) de ricotta
  • Al gusto de queso parmesano

La receta de risottati de fusilli con queso ricotta y tomates cherry le permitirá degustar un primer plato realmente sabroso y cremoso: gracias a Thermomix , capaz de cocinar la pasta directamente junto con su condimento. De esta manera la pasta absorberá todo el sabor del ricota fresco y los tomates cherry, creando una comida perfecta para ser disfrutada en familia y sobre todo muy fácil de llevar a la mesa.

Para dar aún más sabor al plato, sugerimos que añada una nota picante añadiendo una pizca de pimienta picante al gusto, mientras que una vez que esté listo, simplemente espolvoree una generosa dosis de queso parmesano y unas cuantas hojas de albahaca encima. La receta es una variante que pertenece a la rica tradición culinaria siciliana, siempre atenta a explotar los mejores productos de la isla.

La pasta de requesón y los tomates cherry pueden ser consumidos tanto en caliente como a temperatura ambiente y es también por esta razón que le aconsejamos prepararla en cada estación del año. La versión fría se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente un día, si se cubre con una película de alimentos o se cierra dentro de un recipiente hermético. Los fusilli con queso ricotta también atraerán a los niños: si quieres hacer la receta más rica, añade aceitunas negras deshuesadas o piñones. Obtendrá con poco esfuerzo una primera pasta ligera con un sabor delicioso.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el aceite, el ajo (sin alma), la guindilla y la albahaca en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade los tomates cortados en cuartos: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
  3. Añadir agua y sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añada la masa: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade la ricotta: 30 segundos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Colocar, espolvorear con queso parmesano rallado y servir.

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