Focaccia con patata cruda sin gluten

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 (promedio) patatas
  • 450 gramos de agua
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 550 gramos de harina sin gluten
  • 10 gramos de sal fina
  • 5 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la patata en en el vaso de la Thermomix (limpia y gruesa): 10 segundos,Velocidad .10.
  2. Recoger en el fondo y añadir agua y levadura desmenuzada: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
  3. Añadir harina, sal y azúcar: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Luego: 3 minutos, Velocidad 6.
  5. Deje que se levante en en el vaso de la Thermomix con tapa sin taza de medir durante al menos 1 hora (hasta que se duplique).
  6. Esparcir la masa en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, rellenarla a gusto y hornearla en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos.

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