Focaccia con patata cruda sin gluten
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de hornear 35 cm x 45 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 (promedio) patatas
- 450 gramos de agua
- un cubo de levadura de cerveza
- 550 gramos de harina sin gluten
- 10 gramos de sal fina
- 5 gramos de azúcar molido
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la patata en en el vaso de la Thermomix (limpia y gruesa): 10 segundos,Velocidad .10.
- Recoger en el fondo y añadir agua y levadura desmenuzada: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir harina, sal y azúcar: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Luego: 3 minutos, Velocidad 6.
- Deje que se levante en en el vaso de la Thermomix con tapa sin taza de medir durante al menos 1 hora (hasta que se duplique).
- Esparcir la masa en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, rellenarla a gusto y hornearla en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos.