Focaccia con cereales
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
2 bandejas de 26 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de harina de cereales
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 300 gramos de agua
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de sal fina
- Para la emulsión
- 5 gramos de sal gruesa
- 1 ramita de romero
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina, la levadura desmenuzada, el agua, el aceite y la sal en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un gran tazón ligeramente aceitado, cubre con una película y deja que se levante durante 1 hora.
- Coge de nuevo la masa, divídela en dos, extiéndela en las dos cacerolas y déjala subir durante otras 2 horas cubierta con un paño.
- Poner la sal gruesa y el romero en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
- Cepille la superficie de los bollos con un poco de agua y aceite y distribuya la mezcla picada uniformemente.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 20 minutos.