Focaccia con cereales

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 bandejas de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de harina de cereales
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 300 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de sal fina
  • Para la emulsión
  • 5 gramos de sal gruesa
  • 1 ramita de romero
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la harina, la levadura desmenuzada, el agua, el aceite y la sal en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Pasa la masa a un gran tazón ligeramente aceitado, cubre con una película y deja que se levante durante 1 hora.
  3. Coge de nuevo la masa, divídela en dos, extiéndela en las dos cacerolas y déjala subir durante otras 2 horas cubierta con un paño.
  4. Poner la sal gruesa y el romero en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  5. Cepille la superficie de los bollos con un poco de agua y aceite y distribuya la mezcla picada uniformemente.
  6. Hornee en un horno precalentado a 220° durante unos 20 minutos.

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