Flan de calabacín y tomillo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 flanes

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 750 gramos de calabacines
  • 1 limón
  • 2 ramas de tomillo
  • Al gusto de sal fina
  • 2 huevos
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 250 gramos de yogur griego

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir los calabacines limpios y cortados en rodajas, la corteza de limón, el tomillo y la sal: 12 minutos, 100° Velocidad 2.
  4. Compruebe la mezcla obtenida, si los calabacines han liberado demasiado líquido, escúrralos ligeramente del exceso de líquido.
  5. Mezcla: 1 minutos, Velocidad 6.
  6. Deje enfriar completamente y añada los huevos, el queso parmesano y el yogur: 1 minutos, Velocidad 4.
  7. Vierte la mezcla en las carretas y cubre cada una de ellas con papel de aluminio.
  8. Llena una bandeja de horno con la mitad del agua y coloca los recipientes al baño maría.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 160° durante 50 minutos.
  10. Hornéalos, déjalos enfriar, déjalos enfriar y sírvelos.

Nota

  1. Alternativamente puedes cocinar los flanes en Varoma (con 1 litro de agua en en el vaso de la Thermomix): 35 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.

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