Espaguetis con sepia y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • un mechón de perejil
  • 45 gramos de cebolla
  • 35 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín
  • 350 gramos de jibia
  • 1 (perino) tomates
  • 100 gramos de vino blanco (seco)
  • Al gusto de sal fina
  • 200 gramos de espaguetis

Un delicioso primer plato como espagueti con sepia y calabacín es exactamente lo que necesitas si quieres preparar un sabroso y rápido almuerzo. Gracias a Thermomix la receta estará lista en poco más de media hora, pero conozcamos más sobre este atractivo y sabroso plato marítimo, típico de la mejor tradición culinaria italiana. Sólo se necesitan unos pocos ingredientes para prepararlo, incluyendo tomates, perejil, vino blanco, calabacín y por supuesto, sepia, que puedes tomar como quieras tanto congelada como fresca.

Haga que su pescadero los limpie y ajuste la cocción según su tamaño: los más pequeños pueden cocinarse en unos diez minutos, mientras que los más grandes pueden llegar a los veinte. Para hacer la receta aún más sabrosa hemos añadido los calabacines, pero tampoco se pueden poner o enriquecer el plato con otros ingredientes, como almejas, mejillones o gambas. Si te gustan los sabores picantes, ¡ni siquiera escatimes en el pimiento picante!

Un plato tan sabroso también merece algo más de atención en cuanto a la elección del tipo de pasta a utilizar: para realzarlo todo, decidimos combinar la sabrosa salsa de pescado con un tipo largo como los espaguetis o el linguine.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el perejil lavado y seco en la taza: 5 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
  4. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade el calabacín cortado en dados: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade la sepia y el tomate cortado en dados: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade el vino: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añadir sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Luego: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  10. Cocina los espaguetis en abundante agua salada, escúrrelos al dente y adórnalos con la salsa.
  11. Revuelva durante unos segundos, sirva en el plato y espolvoree con perejil.

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