Queso casero de primera sal
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 500 gramos de queso
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 litros de leche entera
- 5 gramos de sal fina
- 2 cucharaditas de cuajo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche y la sal en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, 40 ° Vel. 1.
- Añade las 2 cucharaditas de cuajo: 30 segundos, Velocidad 2.
- Déjalo descansar por una hora.
- Con cuidado transfiera el contenido de en el vaso de la Thermomix a la cesta (o a las cestas apropiadas de queso y requesón) vertiendo bien el suero y dejando que la leche cuajada se recoja en la cesta.
- Deje que escurra bien aplicando una ligera presión con las manos y luego guárdelo en el refrigerador hasta que lo sirva.
Nota
- La cantidad de cuajo que se utilice puede variar según el tipo (líquido o en polvo). Sin embargo, la cantidad de cuajo que se va a utilizar en comparación con la cantidad de leche se indica siempre en el envase, se refiere a esa cantidad.
