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Cuscús con verduras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento
  • 1 calabacín
  • 1 papa (grande)
  • 1 zanahoria
  • Al gusto de sal fina
  • perejil
  • 250 gramos de agua
  • 300 gramos de cuscús
  • 10 gramos de especias para el cous cous

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Preparar las verduras

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade las verduras cortadas en trozos del tamaño deseado junto con el perejil y la sal: 15 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Revise la cocción y alargue la misma por unos minutos si es necesario.
  5. Pasa a una ensaladera y sazona con especias.

Prepara el cuscús

  1. Con la taza sucia puesta en agua, sal y un poco de aceite: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Cuando hierva, con las cuchillas de Velocidad 1, vierta el cuscús y revuelva durante 10 segundos.
  3. Deje que la taza descanse sin tapa durante 3 o 4 minutos.
  4. Luego agrega el cous cous a las verduras, revuelve y sirve.

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