Cupcake de Terciopelo Rojo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
45 minutos
Cantidad
15 pastelitos
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para las magdalenas
- 100 gramos de leche
- 140 gramos de yogur de vainilla
- una cucharadita de jugo de limón
- una cucharadita (polvo rojo) de colorante alimenticio
- 300 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de mantequilla
- un frasco de aroma de vainilla
- una pizca de sal fina
- 2 huevos
- 250 gramos de harina 00
- 2 cucharaditas de cacao amargo en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Para el glaseado
- 150 gramos de filadelfia
- 3 cucharadas de azúcar glasé
- una bolsita de vainillina
- 250 gramos de crema fresca
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para las magdalenas
- Ponga la leche, el yogur y el jugo de limón en un recipiente, revuélvalo y déjelo reposar durante 15 minutos, luego agregue el colorante alimentario rojo y déjelo a un lado.
- Poner el azúcar, la mantequilla blanda, el sabor a vainilla, la sal y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, Velocidad 4.
- Añade la mezcla de color reservada, la harina y el cacao: 40 segundos, Velocidad 6.
- Añadir la levadura: 15 segundos, Velocidad 6.
- Con la mezcla obtenida se llenan los recipientes para aproximadamente 3/4 y se hornean en un horno precalentado a 170° durante 20/30 minutos.
Para el glaseado
- Ponga el Philadelphia, el azúcar y la vainillina en la taza (limpia): 40 segundos, Velocidad 6.
- Coloca la mariposa y añade la crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
- Transfiera el glaseado obtenido a un bolsillo de pastelería con un ancho caño en forma de estrella.
- Decora la superficie de las magdalenas con glaseado (guarda una para la decoración final).
- Desmenuzar la magdalena apartada espolvoreando las magdalenas decoradas con migas y servir.