Cruffin

0
128
Loading...

Cruffin

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
12 Cruffin

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 1 naranja
  • 190 gramos de leche
  • 6 gramos de levadura de cerveza
  • 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 100 gramos de harina 00
  • 50 gramos de mantequilla (blanda)
  • una pizca de sal fina
  • 1 huevo
  • Para pelar
  • Al gusto de mantequilla
  • Al gusto de azúcar molido
  • Al gusto de mermelada
  • Al gusto de nutella
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix el azúcar y la cáscara de una naranja: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la leche y la levadura: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
  3. Añadir la harina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Añade mantequilla, sal y huevo: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Pasar la masa a un bol con mantequilla, cubrirla con una película y dejarla subir en el horno con la luz encendida durante unas 4 horas (hasta que el volumen se duplique).
  6. Dividir la masa en 6 trozos y enrollarlos muy finos para formar rectángulos.
  7. Untar cada rectángulo con el relleno elegido (mantequilla + azúcar o mermelada, Nutella, etc…).
  8. Rueda cada rectángulo sobre sí mismo empezando por el lado más corto.
  9. Coloca los rollos en una bandeja (cubierta con papel para hornear) y transfiérelos al refrigerador durante 30 minutos.
  10. Toma los rollos y córtalos por la mitad a lo largo.
  11. Enrolla cada mitad sobre sí misma dejando el lado cortado (donde se puede ver la descamación) hacia afuera y formando un caracol.
  12. Ponga las magdalenas en la bandeja de hornear de las magdalenas con mantequilla.
  13. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos (hasta que se doren).
  14. Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

SIN COMENTARIOS

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí