Crema de papa americana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 50 gramos de mantequilla
• 500 gramos de patata americana
• 30 gramos de harina 00
• Al gusto de sal fina
• 30 gramos de vino blanco
• 800 gramos de caldo vegetal
• 100 gramos de crema de cocina
• para probar el queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la chalota en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Recoger el fondo y añadir la mantequilla: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade las patatas cortadas en trozos, media harina y una pizca de sal: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añadir el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Añadir el caldo: 50 minutos, 100° Velocidad 1.
6. Luego: 1 minutos, Velocidad 10.
7. Dependiendo del sabor compruebe la consistencia, si no es densa continúe templando. Varoma (cesta en la tapa para evitar salpicaduras).
8. Añadir crema: 10 segundos, Velocidad 3.
9. Servir al gusto con queso parmesano rallado y crotones de pan.