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Crema de habas y queso pecorino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 350 gramos (limpio) de habas
  • 350 gramos de agua
  • 150 gramos de patatas
  • 50 gramos de pecorino
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade habas limpias y agua: 15 minutos, 100° Velocidad Suave.
  4. Añade las patatas en trozos: 15 minutos, 100° Velocidad Suave.
  5. Compruebe que no se haya secado demasiado, añada un poco más de agua si es necesario.
  6. Añadir el queso pecorino y sazonar con sal y pimienta: 1 minutos, Velocidad 10.
  7. Servir con otro espolvoreado de queso pecorino y crotones al gusto.

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