Crema de espárragos vegetariana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de espárragos
- 100 gramos de leche vegetal
- 20 gramos de fécula de patata
- una cucharadita de sal fina
- 20 gramos de mantequilla vegetal
- 500 gramos de agua
- Al gusto de nuez moscada
- guarnición de perejil
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lavar bien los espárragos y cortarlos en trozos de unos 2,5 cm.
- Disuelva la leche y la fécula de patata mezclándolas bien, a mano en un bol.
- Poner los restos de espárragos limpios, sal, mantequilla y agua en en el vaso de la Thermomix: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Filtra el caldo obtenido y vuelve a ponerlo en en el vaso de la Thermomix.
- Añade la leche con fécula de patata, espárragos picados y nuez moscada: 12 minutos, 100° Velocidad 2.
- Mezclar hasta la consistencia deseada: 30 segundos, de 3 a 10 Velocidad lentamente.
- Servir inmediatamente con un poco de perejil.