Cordon bleu
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
5 cordon bleu
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos (pecho) de carne de pollo
- 1 huevo
- 100 gramos (rallado) de queso parmesano
- 70 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
- 5 lonchas de jamón cocido
- 5 subarriendos
- Para la panificación
- 1 huevo
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la pechuga de pollo en la taza en trozos: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade el huevo, el queso parmesano, la harina y la sal: 30 segundos, Velocidad 4.
- Dividir la masa obtenida en 10 partes y, con las manos ligeramente húmedas, aplastar cada una de ellas extendiéndola sobre la palma de la mano.
- Rellena las primeras 5 partes disponiendo una loncha de jamón y una fina rebanada en la parte superior y cierra superponiendo las 5 restantes para obtener los 5 cordon bleu.
- Pasa cada cordon bleu primero en el huevo batido y luego en el pan rallado y ponlos en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos o, alternativamente, fríalo en abundante aceite de semillas hasta que se dore.
Nota
- En caso de cocción en el horno, es aconsejable añadir 100 gramos de requesón a la masa para que el resultado final sea menos seco.
