Cordero de Pascua
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 kg (costillas) de carne de cordero
- 150 gramos de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- perejil
- medio jugo de limón
- 1 ramita de romero
- 4 alcachofas
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de mantequilla
- 3 patatas (en rodajas)
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Marinar las chuletas de cordero en vino con un diente de ajo, sal, pimienta, un poco de perejil, jugo de limón y romero durante al menos un par de horas.
- Lava y limpia las alcachofas, córtalas en segmentos y déjalas a un lado.
- Ponga el aceite, la mantequilla y el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el cordero marinado con todo el jugo del adobo: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Colocar el Varoma con las patatas y las alcachofas ligeramente engrasadas con aceite: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Ponga el contenido de en el vaso de la Thermomix junto con las verduras y sirva inmediatamente.
Nota
- Alternativamente puede preparar el cordero con antelación y hornearlo en el horno con unos pocos copos de mantequilla durante 10 minutos a 180° en el momento de servirlo.
