Conejo siciliano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de aceitunas verdes
• 50 gramos de aceitunas negras
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de piñones
• 800 gramos de carne de conejo
• 50 gramos de puré de tomate
• Al gusto de pimienta negra
• 1 cucharada de alcaparras
• 50 gramos de vino blanco
• 50 gramos de agua
• media nuez vegetal
• 200 gramos de tomates cherry

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir las aceitunas (deshuesadas): 3 segundos, Velocidad 5.
3. Añadir aceite y piñones: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
4. Añadir conejo (piezas no muy grandes): 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el puré, la pimienta y las alcaparras (enjuagadas con el exceso de sal): 5 minutos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el vino, el agua, el cubo y los tomates cortados por la mitad: 40 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Despliéguense y sirvan inmediatamente.