Calamares rellenos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 calamares
  • 1 cebolla dulce
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de pan rancio
  • 5 gramos de alcaparras
  • 1 huevo
  • perejil
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de puré de tomate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia bien los calamares.
  2. Ponga en en el vaso de la Thermomix la cebolla limpia y cortada en trozos: 6 segundos, Velocidad 7.
  3. Añadir aceite: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade los tentáculos de calamar picados: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Deja que se enfríe en la taza.
  6. Añade el pan remojado en agua y exprimido, las alcaparras, el huevo, el perejil y la sal: 15 segundos, Velocidad 5.
  7. Con la mezcla obtenida, llene las bolsas de calamares hasta 3/4 de su capacidad y ciérrelas con palillos de dientes.
  8. Cocina los calamares en una sartén con aceite y un poco de tomate.

Cocina alternativa

  1. En un horno estático precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  2. Un Varoma con un litro de agua en en el vaso de la Thermomix: 50 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.

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